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Der Segnana Grappa wird zu Recht als „Künstlerkind" bezeichnet, da er größtenteils aus Trestern jener Trauben hergestellt wird, mit denen der Ferrari entsteht. Wertvolle Trester mit einem besonderen Aroma und von außergewöhnlicher Zartheit, die auf einer sanften Pressung beruht - dieselbe, die für den Ferrari-Sekt angewendet wird. Die Noblesse von Segnana wird heute ganz im Zeichen der Tradition und gleichzeitig unter Berücksichtigung der Markttendenzen ausgedrückt. Die Produktion umfaßt daher historische Grappe mit einem antiken Geschmack, wie zum Beispiel den Gentile, den Trentina und den gelagerten Solera und aus einer einzigen Rebsorte hergestellte Grappe, wie zum Beispiel den Chardonnay, den Müller Thurgau und den Pinot Nero, die den vollen Genuß des Geschmacks der Traube schenken. Die unverwechselbare Kostbarkeit von Segnana beruht auch auf der besonderen Brennmethode mit unterbrochenem Dampf, die ideal ist, um aus den Trestern die besten Aromen herauszuholen. Segnana ist Mitglied des Istituto Tutela Grappa del Trentino (Institut zum Schutz des Grappa im Trentino): eine weitere Sicherheit für die Reinheit und die Herkunftskontrolle seiner Produkte.